Προϊόντα της Σχοινούσας

Η Σχοινούσα παράγει εξαιρετικά κτηνοτροφικά και γεωργικά προϊόντα (μοσχάρι, χοιρινό, κατσίκι, λαδοτύρι, ξινότυρο, κοπανιστή, φάβα, αμπελοφάσουλα, άνυδρα αγγουράκια, μέλι) αλλά φημίζεται κυρίως για το κατσικίσιο κρέας της, τη φάβα, τα αμπελοφάσουλα και τα άνυδρα αγγουράκια της, που έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση.

Θα τα δοκιμάσετε όλα στα τοπικά πιάτα, αλλά μπορείτε και να τα αγοράσετε από τα τοπικά μαγαζιά.

Κορυφαία στη λίστα των πιάτων της Σχοινουσιώτικης κουζίνας είναι το πατατάτο (κατσικίσιο κρέας με πατάτες και μυρωδικά  στην κατσαρόλα), το χταπόδι γιουβέτσι και τα πιταρίδια (χειροποίητα ζυμαρικά βρασμένα σε κατσικίσιο γάλα), αλλά οι γαστρονομικές απολαύσεις δεν σταματούν εδώ.

Το Πάσχα ψήνουν στον ξυλόφουρνο αρνί γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά, και σερβίρουν μελιτίνια (τυροπιτάκια με μυζήθρα, αυγό και ζάχαρη), ενώ στους γάμους και στις γιορτές προσφέρουν παστέλι, ξεροτήγανα (δίπλες με μέλι ) και ρακόμελο (ντόπια ρακί με μέλι), που σερβίρεται επίσης και στα μαγαζιά του νησιού.

Αμπελοφάσουλα

Τα αμπελοφάσουλα είναι εποχιακό οπωροκηπευτικό που καλλιεργείται στο νησί 

Άνυδρα Aγγουράκια

Τα άνυδρα αγγουράκια της Σχοινούσας είναι ένα εποχιακό οπωροκηπευτικό με ιδιαίτερη γεύση, 

Μέλι

Το μέλι της Σχοινούσας είναι εξαιρετικής ποιότητας,

Ρακόμελο

Το ρακόμελο είναι ένα αλκοολούχο ποτό με ντόπια ρακί και μέλι που φτιάχνεται σε πολλά νησιά των Κυκλάδων

Φάβα

Η φάβα είναι όσπριο εξαιρετικής ποιότητας και θρεπτικής αξίας.