Η επίσκεψη στη Νάξο δεν αποτελεί μονάχα ταξίδι στη φύση αλλά προσφέρει και μία μοναδική γευστική εμπειρία. Το γευστικό κομμάτι της φιλοξενίας στη Νάξο, υπηρετεί εδώ και 30 χρόνια ο Νίκος, μαζί με το γ ...

Το εστιατόριο Ψιλή Άμμος στο Πυργάκι, από το 1992 μέχρι σήμερα είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Νάξου, διάσημο για την παραδοσιακή ναξιώτικη κουζίνα του. Η οικογένεια Μουστάκη έχοντας την καλύ ...

Υλικά 500 γραμ. αμύγδαλα ασπρισμένα 600 γραμ. ζάχαρη 100 γραμ. μέλι θυμαρίσιο ανθόνερο ζάχαρη άχνη Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα αμύγδαλα, την ζάχαρη και ένα φλιτζάνι νερό να βράσουν 7 - 8 λεπτά. Σβήνου ...

Συστατικά 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα 1 κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι νερό αρμπαρόριζα χυμό ενός λεμονιού 200 γραμ. αμύγδαλα καθαρισμένα και ασπρισμένα (προαιρετικά) Οδηγίες Παρασκευής Διαλέγουμε όχι πολύ γινωμ ...

Συστατικά Κεφάλι από χοίρο Ότι περισσεύει από το χοίρο Μεζίνες (είναι το "Βασιλικό" λίπος όπως ονομάζεται αυτό που βρίσκεται μέσα στο μπέικον του ζώου και δεν είναι βλαβερό όπως το επιφανειακό λίπος) ...

Συστατικά Γλυκό κολοκύθι Αρκετά ξερά κρεμμύδια Τουρκάκια (μικρές καυτερές πιπεριές) Αλεύρι Αλάτι Οδηγίες Παρασκευής Κόβουμε την κολοκύθα και τα ξερά κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια (όπως κόβουμε το κυδώνι ...

Συστατικά Κουκούλα (ολόκληρο το καλαμπόκι με τα φύλλα, όπως το ψήνουν και το σερβίρουν στο δρόμο) Σιτάρι Άσπρα φασόλια Λάδι Αλάτι Οδηγίες Παρασκευής Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ την κουκούλα και τ ...

Συστατικά 2-3 κομμάτια μανούρα (κομμάτια φρέσκου τυριού που περισσεύουν από την τοποθέτηση του τυριού στα δοχεία ωρίμανσης) 3-4 αυγά Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες Παρασκευής Τηγανίζουμε τη μανούρα μέχρι να αρχ ...

Συστατικά Ένα ρίφι (μικρό κατσικάκι) Κουτσουνάδες (παπαρούνες) Σέσκουλα Μάραθο Άνηθο Μαϊντανό Ρύζι Σταφίδες Κρεμμύδια φρέσκα και ξερά Λάδι Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες Παρασκευής Πλένουμε τα χορταρικά και τα ...

Συστατικά Ένα μπούτι χοιρινό Σκόρδα Κρασί Αλάτι Πιπέρι Μακαρόνια Οδηγίες Παρασκευής Πλένουμε το μπούτι του χοίρου και μετά το τρυπάμε και σε κάθε τρύπα βάζουμε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, αφού πρώτα τα έχο ...