Συνταγές Δονούσα

Aπό τις ντόπιες σπεσιαλιτέ, ξεχωρίζει το πατατάτο (κατσίκι κοκκινιστό με πατάτες), όπου εκτός από τις παραδοσιακές ταβέρνες θα το βρείτε να σερβίρεται στα τοπικά πανηγύρια αλλά σε άλλες εκδηλώσεις όπως σε γάους και βαφτίσια.

Πολύ καλό είναι επίσης το ντόπιο κόκκινο ημίγλυκο κρασί και η ρακί που οι ντόπιοι σερβίρουν με ξερά σύκα.

Στις γιορτές προσφέρουν ξεροτήγανα (δίπλες με μέλι) και το παραδοσιακό στις Κυκλάδες παστέλι.

  • Αρανιστά

    Είδος τραχανά με κατσικίσιο γάλα. Οδηγίες ΠαρασκευήςΒάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη, προσθέτουμε σταδιακά ...

    Είδος τραχανά με κατσικίσιο γάλα. Οδηγίες ΠαρασκευήςΒάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη, προσθέτουμε σταδιακά το νερό και τρίβουμε το μίγμα με τα χέρια μας μέχρι να γίνει θρύμματα. Ζεσταίνουμε λίγο νερό σ ...

    Read more
  • Καβουρμάς

    Καβουρδισμένα κομμάτια χοιρινού με λίπος και μπαχαρικά. Οδηγίες Παρασκευής Κόβουμε το κρέας σε μεγάλες μπ ...

    Καβουρδισμένα κομμάτια χοιρινού με λίπος και μπαχαρικά. Οδηγίες Παρασκευής Κόβουμε το κρέας σε μεγάλες μπουκιές και το βάζουμε να βράσει με λίγο νερό (χωρίς να σκεπαστεί όλο). Το αφήνουμε να πιει το ν ...

    Read more
  • Κακαβιά

    Ψαρόσουπα με διάφορα ψάρια. Οδηγίες Παρασκευής Βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι ψ ...

    Ψαρόσουπα με διάφορα ψάρια. Οδηγίες Παρασκευής Βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε ελαφρά. Προσθέτουμε λίγο φρέσκο πιπέρι και όταν μαραθεί λίγο το κρεμμύ ...

    Read more
  • Κατσίκι πατατάτο

    Κοκκινιστό κρέας με πατάτες. Οδηγίες Παρασκευής Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μερίδες.  Καθαρίζουμε τα ...

    Κοκκινιστό κρέας με πατάτες. Οδηγίες Παρασκευής Πλένουμε και κόβουμε το κρέας σε μερίδες.  Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε στα 4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε καλά το ...

    Read more
  • Κλωστά

    Χειροποίητα μακαρόνια. Οδηγίες Παρασκευής Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη, προσθέτουμε το αλάτι και το λά ...

    Χειροποίητα μακαρόνια. Οδηγίες Παρασκευής Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη, προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη αφράτη (ούτε σφιχτή ούτε αραιή). Ανοίγουμε τη ζύμη με έν ...

    Read more
  • Ξεροτήγανα ή δίπλες

    Γλύκισμα με αλεύρι, σουσάμι και μέλι  Οδηγίες Παρασκευής Σε μια μεγάλη λεκάνη χτυπάμε καλά με το χέρι τα ...

    Γλύκισμα με αλεύρι, σουσάμι και μέλι  Οδηγίες Παρασκευής Σε μια μεγάλη λεκάνη χτυπάμε καλά με το χέρι τα αυγά με το λάδι και το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Χρησιμοποιούμε όσο αλεύρι πάρε ...

    Read more
  • Παστέλι

    Παραδοσιακό γλύκισμα από μέλι και σουσάμι, που προσφέρεται σε γάμους και βαφτίσια. Οδηγίες Παρασκευής: Σι ...

    Παραδοσιακό γλύκισμα από μέλι και σουσάμι, που προσφέρεται σε γάμους και βαφτίσια. Οδηγίες Παρασκευής: Σιγοβράζουμε το μέλι και το ξαφρίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σουσάμι, το κύμινο, τη φλούδα ...

    Read more
  • Σούβλι

    Θρεπτική κρέμα από σταρένιο αλεύρι. Οδηγίες Παρασκευής Σε ένα τηγάνι βάζουμε πρώτα το λάδι με το νερό, κα ...

    Θρεπτική κρέμα από σταρένιο αλεύρι. Οδηγίες Παρασκευής Σε ένα τηγάνι βάζουμε πρώτα το λάδι με το νερό, και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και λίγο αλάτι. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνε ...

    Read more