Συνταγές

Η κουφονησιώτικη κουζίνα έχει αρκετές επιρροές από την ναξιώτικη και αμοργιανή κουζίνα.

Το «πατατάτο» (κρέας κοκκινιστό με πατάτες) είναι πολύ δημοφιλές σε γιορτές και επίσημα τραπέζια, όπως και τα πατροπαράδοτα γλυκίσματα παστέλι σε φύλλα λεμονιάς και ξεροτήγανα (δίπλες).

  • Κουφονησιώτικο Ξεροτήγανο

    Οδηγίες Παρασκευής: Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι και ανοίγουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε μέσα ...

    Οδηγίες Παρασκευής: Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι και ανοίγουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε μέσα λίγο-λίγο το νερό και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει μια ζύμη σχετικά σφιχτή. Αφήνουμε 30 λεπτά τ ...

    Read more