Στη Σχοινούσα, η ντομάτα έχει μια εντελώς διαφορετική καλλιέργεια, άλλο σχήμα και τελείως διαφορετικό «ψευδώνυμο».
Η ντομάτα της Σχοινούσας, που είναι ένα μικρό νησί, σχεδόν επίπεδο και άνυδρο, μεγαλώνει με ελάχιστο νερό. Αυτό το είδος της καλλιέργειας – με βάση τις παραδοσιακές μεθόδους γεωργίας, πριν να καταστούν διαθέσιμα τα σύγχρονα συστήματα άρδευσης – είναι γνωστό ως άνυδρη.
Στη Σχοινούσα οι ντομάτες – μικρότερες από τον μέσο όρο και μεγαλύτερες από την ποικιλία που λέγεται «κεράσι» (η οποία βρίσκεται στη Σαντορίνη, για παράδειγμα) – θυμίζουν κολοκύθα στο σχήμα και είναι γνωστές ως «κουμεντέρια.
«Η ντομάτα αυτή, όπως τα «ξερικά» καρπούζια και τα αγγούρια στο νησί, είναι μικρή, αλλά μυρίζει υπέροχα και έχει φανταστική γεύση! λέει η Ελένη Μαρκούλη, από τη Σχοινούσα, «αυτό σας κάνει πραγματικά να αντιληφθείτε τη δύναμη της φύσης.»